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鎮江營養師培訓_公共營養師易考點匯總

來源:上元教育
發布時間:2022-06-16
第一章 職業道德
道德:是一定社會、一定階級調節人與人之間、個人與社會之間、個人與自然之間各種關系的行為規范的總和。
職業道德是人們在從事職業活動的過程中形成的一種內在的、非強制性的約束機制。
職業道德特點:行業性、連續性、實用性及規范性、社會性和時代性
 
社會主義職業道德的基本規范:
愛崗敬業、誠實守信、辦事公道、服務群眾、奉獻社會。
 
 
公共營養師職業守則
(1)遵紀守法,誠實守信,團結協作
(2)忠于職守,愛崗敬業,鉆研業務
(3)認真負責,服務于民,平等待人
(4)科學求實,精益求精,開拓創新
 
第二章 醫學基礎
人體結構
構成人體的基本單位:細胞
 
細胞:細胞膜、細胞質、細胞核。(除外紅細胞)
 
細胞膜:液態脂質雙分子層為基架,維持細胞形態并實現細胞內外物質和信息交換屏障。
 
細胞器:內質網、高爾基復合體、線粒體
 
粗面內質網:蛋白質合成的場所
 
滑面內質網:與糖原合成和儲存、類固醇物質合成有關
 
線粒體:細胞氧化功能的主要場所,“動力工廠”
 
細胞的基本活動現象是新陳代謝和興奮性
 
人體四大基本組織
(1)上皮組織:由上皮細胞、細胞間質構成,具有保護、分泌、吸收和排泄等功能。
(2)結締組織:分為疏松結締組織、致密結締組織、脂肪組織、網狀結締組織、軟骨、骨骼、血液。
(3)肌組織:分為骨骼肌、心肌、平滑肌三種。
1)骨骼肌也稱橫紋肌,屬于隨意肌,接受軀體神經支配。
2)心肌是橫紋肌,屬于不隨意肌,受植物神經支配。
3)平滑?。翰浑S意肌,受植物神經支配。
4)神經組織:由神經元和神經膠質細胞構成
①神經元:接受刺激、傳導神經沖動;按功能分為傳入神經元、傳出神經元、中間神經元。
②神經膠質細胞:對神經元起著支持、聯系、營養、保護等作用。
 
人體包括運動、消化、呼吸、循環、免疫、泌尿、生殖、神經及內分泌九大系統。
 

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